河蟹焗鸡球的做法

文章导读

对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于河蟹焗鸡球的做法吧。

1.鸡腿切成大竖条，切得要大一点，鸡肉在烹制的时候还会回缩，太小吃起来没有口感。

2.在鸡腿上加入小半勺盐、一勺米酒、一点点白胡椒粉腌制十分钟。

3.多切些姜丝备用。

4.在鲜活的河蟹鳍上部用力插上一根尖头的筷子，这是它心脏部位，插上筷子蟹就慢慢over了，便于待会儿拆蟹。

5.掀开蟹壳，去掉腮，钳子取下后用刀劈拍几下，把壳子拍碎，蟹壳整只留用。

6.将蟹身从中劈开，将蟹腿很前端的尖部切掉，这样便于进味，然后将每条腿连同蟹身上的肉一同切下。

7.过热后倒入适量的油，滑入腌制好的鸡腿肉。

8.鸡肉煸至五成热后，放入姜丝、蟹，倒入3大勺米酒、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

9.调味后，放入蟹壳。

10.盖上锅盖，中火焗6分钟左右。

11.出锅前调1小勺糖，不用加盐了，调入适量的水淀粉，收汁勾芡。

12.这个时候放入罗勒和薄荷叶再翻炒一下就可以关火享用美味了。

今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受河蟹焗鸡球的过程吧。